向日葵视频安卓下载安装

您好,歡迎光臨国内愉拍自拍在线观看官方網站!專業從事西點培訓,蛋糕培訓,糕點培訓,烘培培訓等的專業....
報名熱線
15051181706
您當前的位置: > 學校新聞 >

如何判斷蛋糕烤沒烤熟

責任編輯:連雲港石棚山西點培訓學校发布时间:2017-01-16 16:23關注熱點:
  對于新手蛋糕師來說,搗鼓了半天,終于做好了半成品,當要把蛋糕送進烤箱的那一刻起就擔心著蛋糕是否烤熟,其實這很正常,所有的新手都會擔心,就好比自己在家做飯,沒熟不能吃,熟透了不好吃,如何做的正好是很重要的;那麽作爲初學蛋糕師如何去判斷蛋糕是否烤熟了呢?
  1、看成色、膨發情況
  一般來說,蛋糕成熟時膨發到一定程度後就會稍微回落一點,此時蛋糕已基本定型;再看上色情況,上色均勻表示此蛋糕可能已成熟;
  2、戳孔看是否有粘液
  可以用牙簽或者是竹簽戳進去蛋糕裏面,拔出來後看看是否有粘液,如果成熟了的蛋糕是不會沾有粘液的,反之沒熟透的則會有;
  3、輕拍聽回聲
  用手快速拍打蛋糕體,如發出“沙沙”的聲音,則表明蛋糕還未完全熟透;
  4、輕按看彈性
  手指輕輕按下蛋糕表皮,看按下部分是否會快速的彈起,如若是則表示蛋糕已熟透,彈性良好,如果緩慢彈起則仍需再烘烤一會;
  江蘇糕點培訓老師認爲初學者不必過分的擔憂烤沒烤熟,只要掌握正確的方法可以有效的避免沒熟的情況,當然,遇到沒烤熟的情況,只要采取正確的措施,沒烤熟的蛋糕也還是可以挽救的;只要學員自己肯下工夫,勤練習,一定可以做好蛋糕!