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烘焙有哪些注意事項

責任編輯:連雲港石棚山西點培訓學校发布时间:2017-01-09 17:00關注熱點:
  現在很多人都喜歡自己制作蛋糕、面包等一些糕點,但是制作這些糕點少不了烘焙,這是必有的一個過程,但是烘焙有一些注意事項不知道大家是否知道呢?接下來江蘇糕點培訓學校將給大家做一個簡單的介紹,希望大家能夠有所了解。
  1、新烤箱到手要空烤,讓加熱管的異味散掉;
  2、采購回的工具,完全清洗一次,吹幹使用;其中以打發蛋白用的工具和容器最爲重要,不能有水有油或其他物質,否則蛋白永遠打不發;
  3、模具放于幹燥處,如不是封閉環境,下次使用之前提前清洗一次,畢竟家裏灰塵還是蠻多的;
  4、烘焙的粉類材料,個人建議找個塑料箱裝起來,特別是塑料密封袋封裝的原料,容易粘灰後發膩,取時手會比較難過;
  5、黃油保質期爲冷藏一年,冷凍爲二年,如整塊購買,自己切成小塊,用油紙或者塑料袋之類包裝,冷凍處理,需要時提前一天轉爲冷藏;
  6、馬蘇裏拉芝士,最好本地購買,運輸中再用冰袋,也不能保證品質不下降,當然冬天除外;
  7、陽極的模具,一定要小心小心再小心,極容易劃個印子;
  8、新手切記不要因爲模具長的比較好看、好玩、或者其他非客觀因素瘋狂購買,最後會發現使用次數極少,或根本沒使用過。並不會因爲模具買多,而增加烘焙水平;
  9、烤箱使用時,不要在烤箱前圍觀,以免玻璃突然因某種幾率而暴掉,特別是家裏有小孩、老人以及小動物的,要注意些烘焙食品制作要訣;
  江蘇糕點培訓學校給大家介紹的九點烘焙注意事項,希望大家能夠有所了解,如果您在烘烤這一方面還有什麽不了解的,歡迎大家隨時致電咨詢我們,我們將爲大家提供最全面、最優質的解答,希望大家能夠積極的來電!
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